PINOT GRIS

Amigos me propuse escribir acerca de la Pinot gris y esto es lo que salió.
Cepa poco conocida en Argentina debido a los pocos años que lleva en el mercado, tan es así que muy pocas bodegas la comercializan y en su mayoría para la exportación.
Antes de conocer y leer acerca de esta variedad, su nombre evoca a otra más conocida, la Pinot Noir, lo que nos lleva a pensar que en algún lugar de su arbol genealogico sean parientes.
Empecé a investigar y lo que encontré es lo siguiente:
Pinot Gris es una variedad de uva blanca de la especie vitis vinifera, se piensa que es un clon mutante de la uva pinot noir (y yo que pensaba que eran parientes...). Normalmente tiene una baya de color azul grisaseo, del que proviene su nombre, pero además puede tener una apariencia rosa marronacea o negra o incluso blanca. La palabra Pinot, que significa piña en Frances, puede que lo recibiera porque los racimos crecen en forma de piña.
Los vinos producidos con esta uva también varian en color, desde un amarillo dorado intenso al cobrizo e incluso un ligero toque de rosa. El clon de Pinot Gris que crece en Italia es conocido como Pinot Grigio.
Se la conoce desde la edad media en la región de Borgoña, donde probablemente se la llamaba Fromenteau. Se expandió desde allí junto a la Pinot Noir, llegando a Suiza en torno al 1300. Se supone que era la favorita del Emperador Carlos IV, quien hizo que llevasen cortes de esta vid a Hungría por lo monjes Cistercienses, los hermanos plantaron las viñas en las laderas de Badacsony a orillas del lago Balatón en 1375. Pronto desarrolló el nombre de Szürkerbarát que significa Monje Gris.
En 1711, un comerciante alemán de nombre Johann Seger Ruland descubrió una uva creciendo silvestre en los campos del Palatinado, el subsiguiente vino que produjo fue conocido como Rülander y se descubrió más tarde que la vid era Pinot Gris.
El cultivo fue creciendo en popularidad hasta los siglos XVIII y XIX en las zonas de Borgoña y en la Champaña, pero las malas cosechas en la zona hizo que decayera, lo mismo casi ocurrió en Alemaña, pero los Viticultores de principios del siglo XX fueron capaces de lograr desarrollar variedades clonadas que producirian una cosecha más consistente y en la que se podía confiar.
Las cepas de ambas vides, Pinot Noir y Gris, son tan similares que la diferencia de color de las uvas es casi lo único que permite diferenciarlas.
Buscando más información encontré lo siguiente:
“Pinot Gris puede dar uvas blancas o negras, conocido bajo el nombre de Tokay d´Alsace en Francia, de Pinot Grigio en Italia y de Szürkebarát en Hungría, es igualmente cultivada en Rumania. (textual).
En la región de Alsacia con esta variedad se elaboran vinos blancos ricos y complejos. Los secos son de gran elegancia y los melosos tienen una generosidad sorprendente.
En fin, solo datos, prefiero ver la historia de esta variedad en nuestro País y para ello solo puedo comenzar agradeciendo a la Bodega Lurton, Sr. Sebastian Bernal y en especial a la Srta. Angeles Patron Costa por toda la información facilitada, la cual comparto con ustedes.
Francois Lurton fue precursor en Argentina cuando trajo esta variedad de uva blanca hace 8 años. El Pinot Gris es la variedad blanca emblema de Lurton en Argentina. Fue la primer Bodega que la registró en el INV.

Datos aportados por la Bodega
ARGENTINA 2008 VALLE DE UCO
Pinot Gris
CEPA 100 % Pinot Gris – Extraordinaria cepa de madurez relativamente precoz, lo que proporciona vinos suaves muy finos y de gran calidad.
Respecto a la AÑADA 2008
La vendimia 2008 se caracterizó por importantes precipitaciones con respecto al promedio habitual. Tuvieron numerosos días nublados con temperaturas más bajas que la media. Todas estas condiciones meteorológicas hicieron que la madurez de las uvas fuera más lenta y que para casi
todas las cepas se retrasara de 2 semanas. Respecto al estado sanitario de las uvas, efectuaron los tratamientos agronómicos adecuados, lo que les permitió obtener una calidad fitosanitaria óptima.
Las temperaturas más bajas y las radiaciones solares moderadas hicieron que los mostos de los vinos blancos tuvieran una acidez natural más elevada y un índice de azúcares ideal para la elaboración de vinos frescos vivaces y con una interesante complejidad e intensidad aromática.
ANÁLISIS VIÑEDO
PAGO: El viñedo se encuentra situado en el pie de monte de la pre-cordillera de los Andes a 1.100 mts. de altitud sobre el nivel del mar. Sobre suelos pedregosos de gran drenaje y pobre fertilidad.

DENSIDAD DE PLANTACIÓN:
3.000 pies/ha;
CLIMA: Mediterráneo.
EDAD MEDIA DE LAS VIDES: 10 años.
RENDIMIENTO: 9 ton/ha.

ORIGEN/LOCALIZACIÓN:
Finca Chacayes, Viste Flores,
Valle de Uco, Mendoza.

ELABORACIÓN
VENDIMIA: Las uvas fueron cosechadas en forma manual en cajas de 20 kg la tercera semana de Febrero.
VINIFICACIÓN:
Febrero
Luego de una selección manual de racimos las uvas fueron despalilladas. El mosto fue clarificado naturalmente por acción del frío y fermentado a 12° C con levaduras seleccionadas.
CRIANZA: Maceración sobre lías finas durante dos meses en tanques de acero inoxidable con 1 batonaje semanal.


Para que conozcan a la bodega les dejo algo más de Información:
FRANCOIS LURTON : UN NOMBRE PROPIO CON INSIGNIA

François Lurton es un productor de vino por elección y por nacimiento. Como hijo del reconocido André Lurton quien posee importantes bodegas en Francia (Chateau Bonnet, Chateau La Louvière, Chateau Dauzac), el es parte de una de las familias con más alta reputación en la industria del vino en Burdeos. Durante los últimos veinte años, gracias a su expertise y su moderna visión en la elaboración de los vinos, Francois ha logrado hacerse de un prestigio por sí solo.

En 1988, con su hermano Jacques, crearon Jacques & François Lurton S.A., que comenzó con asesoramientos y consultoría en todos los aspectos que hacen a la producción y comercialización de vinos. Durante 1988 y el 2000, asesoraron a muchas empresas donde podemos destacar algunas como Marks & Spencer, Tesco, Ginestet, Hardys y a Catena Zapata en el ámbito local.

De hecho, Jacques y François recorrieron el mundo, llegando a lugares muy remotos, empujados solo por la tendencia del momento y por su firme convicción de la inmensa oportunidad de poder desarrollar buenos vinos con un carácter único en todo lugar donde las uvas crezcan bajo las condiciones aptas y necesarias.

En los últimos ocho años, Jacques y François Lurton han ido comprado sus propios viñedos y bodegas en Languedoc (sur de Francia), España, Argentina, Chile y  Portugal. Hoy cuentan con sus propios equipos de enólogos en cada país, y los vinos que elaboran y comercializan provienen de sus propios viñedos.

2007: El COMIENZO DE ALGO QUE YA ES UN HECHO

En 2007, sus vidas han empezado a transcurrir caminos diferentes. De hecho, François se ha convertido en el único accionista de la  empresa que fundaron juntos habiendo adquirido la participación accionaria a su hermano. JFL S.A se convierte en  FRANCOIS LURTON SA.

En estos primeros meses sin su hermano, François tomó de lleno el liderazgo de todos los aspectos de la vitivinicultura y lo enológico involucrando y asistido por sus equipos productivos que demostraron toda su riqueza técnica.
Poco a poco, se volvió a encontrar caminando entre la vid. La numerosa cantidad de degustaciones de diferentes y mas variados blends rejuvenecieron su paladar en el momento en que François está atravesando su cumpleaños numero 50.
Para fortalecer y armonizar la estrategia comercial de todo el portfolio de marcas se ha cedo un nuevo logo para la compañía. Es un logo “radiante” con un “L” en movimiento que identificará a todos los vinos que François Lurton elabora en el mundo y haciéndolos mas fácil de reconocer. Un logo moderno y dinámico que refeleja la imagen y el espíritu de la compañía.

Para más datos:
www.francoislurton.com

En caso que deseen hacer una cata de Pinot Gris, las siguientes bodegas también lo producen:

Alma Mora Finca Las Moras – San Juan ( elaborado en Maipú Mendoza)
Estepa Tierras Trousseau – Rio Negro
Inti Pinot Gris
Pulenta Estate Pinot Gris XII
Ramirez de velazco Pinot Grigio
Santa Florentina Pinot gris (La Rioja)
Valdeviña Pinot Grigio.

Fuentes:
Bodega Lurton
Wikipedia
Larousse de los Vinos


La próxima nota les voy a hacer una descripción completa con planilla y puntaje del Pinot Gris de Lurton 2008.

Toda crítica y comentario es bienvenido.

Hasta la próxima.

Salud!

Dwine.