viernes, 23 de noviembre de 2007

Probé vinos y si, que quieren, que deguste gaseosas light???

Blanco
Estuve degustando algunos vinos que me parecieron muy interesantes, le paso a contar. Día caluroso, ganas de tomar vino (algo habitual), y me decidí, voy al supermercado y veo en la góndola de vinos blancos algo que me llama la atención:

CALLIA ALTA CHARDONNAY 2007, vino de San Juan - Caucete, 13 % alcohol, $12

Me pareció un excelente chardonnay muy brioso, con fuerte personalidad, se percibe aromas frutales tales como durazno, banana y anana, aromas complejos como almendras, tostadas y miel, una acidez interesante que le otorga frescura y un muy buen final de boca. Ideal tomarlo entre 8 y 10ºC. Una inmejorable relación precio/calidad.

Tinto
Pero ustedes que pensaban?, que no había tintos recomendados?, me extraña...

El lunes mi amigo y jefe, luego de años de arduo trabajo llegó al 0KM, y nos invitó a celebrar, fuimos a Winnery a tomar algo. Me tocó la tarea de elegir el vino, viendo la carta buscando que malbec tomar, y recordando la recomendación de Ernesto Cordero, amigo y socio del Club del BB, veo que está la novedad del ZUCCARDI Serie A Malbec 2006:

Muy buen color, intenso, oscuro con reflejos violaceos, el aroma impacta por su complejidad, fruta madura, toque ahumado, todo perfectamente amalgamado. En boca se percibe amable, redondo, carnoso con taninos bien integrados, rico de muy buen final, uno no quiere que se termine, pero una copa invita a la otra. Precio $53 con el servicio de descorche, en vinerias debe rondar los $40 - 45 . Tiempo de guarda 5 años máximo, pero está para tomar ya.

Bueno, los dejo, pasenlo bien, yo me voy a tomar un vino.



Salud!


miércoles, 7 de noviembre de 2007

Otra Feria...

Para mis amigos de Zona Norte, les comento que hay una feria de vinos que les va a quedar más cerca, aquí tienen el dato:

lunes, 5 de noviembre de 2007

Me gusta el vino y eso tiene cosas buenas y algunas no tanto...

Tengo amigos que, como saben que me gusta el vino, me envían las más variadas muestras que encuentran. Pateros, de bodegas pequeñas, de amigos y en damajuanas. A este ultimo me voy a referir. A mi amigo Eduardo le enviaron un par de damajuanas desde San Juan, una de malbec y otra de cabernet sauvignon, como a el le gusta mas el malbec a mi me toco la tarea de evaluar la restante.
Primero los datos:
Bodegas y Viñedos TIERRAS DE PONTE SA
Envasado en Origen, Procedencia San Juan
MARQUES DEL PONTE Cabernet Sauvignon 2006
Alcohol 13,4%
La verdad es que a veces hay cosas que te sorprenden, y este vino es una de ellas, buena estructura tánica, rico, es el clásico muy buen vino de mesa, aquel que se tomaba con hielo y soda cuando después de una jornada laboral se llegaba con sed a casa (el clásico aperitivo Argentino por excelencia), pero que también se puede tomar puro porque está muy bien hecho, acompañamiento ideal para pastas con salsa, carnes o para un asado con amigos. En la época que las damajuanas eran moneda corriente, no se guardaban en la heladera y recuerdo que duraban 3 o 4 días. Me duró 7 días porque lo guarde en la heladera así y todo el ultimo día estaba bastante aspero. La verdad fue un muy buen descubrimiento.

La parte no tan buena es que muchas veces se acerca alguien y te dice:
- Personaje: Así que vos sabes de vinos, mi tío lo hace en su casa, te voy a dar una botella para que pruebes.
- Respuesta D-Wine: Bueno cuando quieras. (Espero que te olvides...)
- Personaje: Tomá aqui está la botella que te prometí.
- Respuesta D-Wine: Gracias
Evaluación:
Se trata del un caldo concentrado con olor a verduras hervidas, con sabor dulce y gusto a vinagre de mala calidad.
Como me pareció mal responder:
Es una porqueria, donde hace el vino tu tío? en un taller mecánico? y aparte la gente que hace vino me cae bien, le respondí:
- Se debe verificar la temperatura al momento de la fermentación, esto permitiría conservar las caracteristicas aromáticas de la uva. Agregar metabisulfito de potasio para optimizar la sanidad del mosto. Estos simples consejos haran del condimento de ensaladas que me enviara un vino aceptable de mesa. Me fui al carajo.... Perdón.

Agradezco a todos ellos que hacen que mi vida como degustador sea más divertida, pero no abusen por favor...

Salud!