Probé vinos y si, que quieren, que deguste gaseosas light???

Blanco
Estuve degustando algunos vinos que me parecieron muy interesantes, le paso a contar. Día caluroso, ganas de tomar vino (algo habitual), y me decidí, voy al supermercado y veo en la góndola de vinos blancos algo que me llama la atención:

CALLIA ALTA CHARDONNAY 2007, vino de San Juan - Caucete, 13 % alcohol, $12

Me pareció un excelente chardonnay muy brioso, con fuerte personalidad, se percibe aromas frutales tales como durazno, banana y anana, aromas complejos como almendras, tostadas y miel, una acidez interesante que le otorga frescura y un muy buen final de boca. Ideal tomarlo entre 8 y 10ºC. Una inmejorable relación precio/calidad.

Tinto
Pero ustedes que pensaban?, que no había tintos recomendados?, me extraña...

El lunes mi amigo y jefe, luego de años de arduo trabajo llegó al 0KM, y nos invitó a celebrar, fuimos a Winnery a tomar algo. Me tocó la tarea de elegir el vino, viendo la carta buscando que malbec tomar, y recordando la recomendación de Ernesto Cordero, amigo y socio del Club del BB, veo que está la novedad del ZUCCARDI Serie A Malbec 2006:

Muy buen color, intenso, oscuro con reflejos violaceos, el aroma impacta por su complejidad, fruta madura, toque ahumado, todo perfectamente amalgamado. En boca se percibe amable, redondo, carnoso con taninos bien integrados, rico de muy buen final, uno no quiere que se termine, pero una copa invita a la otra. Precio $53 con el servicio de descorche, en vinerias debe rondar los $40 - 45 . Tiempo de guarda 5 años máximo, pero está para tomar ya.

Bueno, los dejo, pasenlo bien, yo me voy a tomar un vino.



Salud!

Otra Feria...

Para mis amigos de Zona Norte, les comento que hay una feria de vinos que les va a quedar más cerca, aquí tienen el dato:

Me gusta el vino y eso tiene cosas buenas y algunas no tanto...

Tengo amigos que, como saben que me gusta el vino, me envían las más variadas muestras que encuentran. Pateros, de bodegas pequeñas, de amigos y en damajuanas. A este ultimo me voy a referir. A mi amigo Eduardo le enviaron un par de damajuanas desde San Juan, una de malbec y otra de cabernet sauvignon, como a el le gusta mas el malbec a mi me toco la tarea de evaluar la restante.
Primero los datos:
Bodegas y Viñedos TIERRAS DE PONTE SA
Envasado en Origen, Procedencia San Juan
MARQUES DEL PONTE Cabernet Sauvignon 2006
Alcohol 13,4%

La verdad es que a veces hay cosas que te sorprenden, y este vino es una de ellas, buena estructura tánica, rico, es el clásico muy buen vino de mesa, aquel que se tomaba con hielo y soda cuando después de una jornada laboral se llegaba con sed a casa (el clásico aperitivo Argentino por excelencia), pero que también se puede tomar puro porque está muy bien hecho, acompañamiento ideal para pastas con salsa, carnes o para un asado con amigos. En la época que las damajuanas eran moneda corriente, no se guardaban en la heladera y recuerdo que duraban 3 o 4 días. Me duró 7 días porque lo guarde en la heladera así y todo el ultimo día estaba bastante aspero. La verdad fue un muy buen descubrimiento.

La parte no tan buena es que muchas veces se acerca alguien y te dice:
- Personaje: Así que vos sabes de vinos, mi tío lo hace en su casa, te voy a dar una botella para que pruebes.
- Respuesta D-Wine: Bueno cuando quieras. (Espero que te olvides...)
- Personaje: Tomá aqui está la botella que te prometí.
- Respuesta D-Wine: Gracias
Evaluación:
Se trata del un caldo concentrado con olor a verduras hervidas, con sabor dulce y gusto a vinagre de mala calidad.
Como me pareció mal responder:
Es una porqueria, donde hace el vino tu tío? en un taller mecánico? y aparte la gente que hace vino me cae bien, le respondí:
- Se debe verificar la temperatura al momento de la fermentación, esto permitiría conservar las caracteristicas aromáticas de la uva. Agregar metabisulfito de potasio para optimizar la sanidad del mosto. Estos simples consejos haran del condimento de ensaladas que me enviara un vino aceptable de mesa. Me fui al carajo.... Perdón.

Agradezco a todos ellos que hacen que mi vida como degustador sea más divertida, pero no abusen por favor...

Salud!

TUCUMAN CITY I - ¿Las empanadas con blancos o tintos, que hacer ante esta duda existencial?

Aeroparque 5:00 AM, haciendo el check in, 6:45 AM salió el avión y 8:30 AM Aeropuerto de San Miguel de Tucumán, ciudad a la que regresaba luego de 25 años. Taxi al hotel, dejar valijas, acompañar a Iris al Congreso de ADILLI, y recorrer un poco, la encontré bastante limpia y con ese ritmo cansino que tienen la ciudades del interior, la gente en la plaza, en los bares desayunando para luego ir a trabajar.
Al mediodía fuimos a comer a un restauran típico llamado EL PORTAL, que resultó ser bueno y barato.

Ahí se presenta el problema: Que tomar con la comida típica de un lugar que no es productor de vino (no descarto que haya gente que haga vino en su casa o en pequeñas producciones) pero convengamos que Tucumán tiene limones, caña de azúcar, paltas, higos, cayote, etc., pero no tiene vino. Entonces en la mayoría de los lugares para morfar están instaladas las jarras de vino de la casa (1/2 l, 1l), que no por esto es malo, ya que se trata de un tinto o blanco de Cafayate (es la región productora de muy buenos vinos que más cerca se encuentra), lo podría definir como un buen vino de mesa. A la hora de elegir pensé que las empanadas iban a ir bien con un blanco, un torrontes de cafayate puede ser una buena elección o sino un malbec tinto sin paso por madera, de la misma región, me incliné por el tinto porque además de las empanadas estaban los tamales y me imagine que sería mejor. Ustedes se preguntarán si era un varietal o un corte o…no amigos era de damajuana tinto y se llamaba Domingo Hnos., que luego me enteré que también hacen quesos. Me dio la sensación que había algo de malbec y de bonarda, pero es difícil saberlo, esto no quita que funcionó bárbaro.
Ahora les doy una breve guía acerca de la forma correcta para comer empanadas tucumanas:
No son muy grandes así que se pueden comer varias, son jugosas así que hay que tener cuidado por que uno se puede manchar.

Se toma la empanada, se muerde un poco la punta y en el agujero resultante se le agrega unas gotas de limón, se muerde, te quemas, tomas un sorbo de vino, gotas de limón, mordes, te quemas, sorbo de vino, y así sucesivamente una tras otra… luego de dos docenas de empanadas y varias jarras de vino entré en un estado de meditación lisérgica donde me encontré con Palito Ortega que me cantaba “La Felicidad”, me quebré, no puedo seguir.

Salud!!!

Degustación de Tintillos...

Estimados,

He concurrido a una degustación de vinos, en la cual tuve la oportunidad de probar 4 ejemplares de buenas cosechas, así que llegamos, Edu, Largo, Killy y yo dispuestos a tomar. En el entre piso del Four Seasons empezaron a llegar unos bocados para no tener el estomago vacío, había empanaditas, tostadas con salmón, tostadas con distintas pastas, tempura de zucchinis con un salsa agridulce picante, etc... No había líquido, o mejor dicho empezaron a llegar gaseosas diet, bebidas cola ¿queeeee!!!!? y el espumante ???? Como este tipo de cosas va en contra de mis principios yo rechacé todas las propuestas de ingestión de líquidos oxidantes para mi organismo. Lo único que me dejaba tranquilo es que todas las portadoras de las bandejas se dirigían a mi, a pesar que éramos cuatro, poniendo cara de mirá el gordo como come...

En fin media hora después estábamos pasando al salón, al ver los vinos que nos íbamos a degustar, una sensación de felicidad me invadió, ellos eran:


- Angélica Zapata Alta Cabernet Sauvignon 2003 ($120)

- Angélica Zapata Alta Malbec 2003 ($120)

- Clos de los Siete 2006 ($ 60)

- Escorihuela Gascon Syrah 2005 ($ 45)


Todos excelentes vinos, salvo el de escorihuela, que a mi, es una apreciación personal, no me gusta el tostado del roble, lo que le da un aroma a café que en lugar de acompañar tapa las características aromáticas de un buen syrah.

Luego de la degustación los quesos, los fiambres, más vinos, como diría el Bambino, Belleza nene, Belleza...


Salud!


Pregunta: ¿Sacarle la botella a las mozas y servirse uno el vino queda mal? Se viene la encuesta...

Gracias mundopassa por el champú

SAUVIGNON BLANC

Respondiendo a MundoPassa, puedo decir que el tema del dolor de cabeza que provocaban los vinos blancos, quedó en el pasado, fue un problema debido a la mala calidad de esos vinos que hoy está completamente superado. El Doña Paula es uno de los mejores Sauvignon Blanc del País, pero debe rondar los $45, pero puedo recomendarles el de Santa Julia (ver foto) que para este año cambió la etiqueta pero ya se encuentra en algunos Hipermercados la cosecha 2007, que me pareció de una excelente relación precio calidad $12 / 14. Es un muy buen vino, aroma a peras con un dejo cítrico y a pasto recién cortado, en boca presenta una acides equilibrada. Es rico y eso es lo que importa. No esperen encontrar características salvajes tales como aromas a ruda (o pis de gato...) no es esa clase de vino aunque debo reconocer que yo lo prefiero así, de todas formas es un rico vino, para la tardecita cuando empieza a bajar el sol.
Salud !

Torrontes

Escribo para comentarles que hay un torrontés que uno debe probar para decidir si le gusta o no, este varietal tiene la particularidad que se trata de un gusto adquirido, esto quiere decir que hay gente que le gusta y otra que no lo puede ni oler. Yo era uno de los que prefería otro tipo de vinos blancos, le di varias oportunidades y ahora me estoy volviendo un poco fanático. He degustado varios y hasta ahora me quedo con el que motiva estas líneas, se trata del Colomé Torrontés 2006 de la bodega de Donald Hess en Salta. Un blanco vibrante, con aromas a ensalada de frutas tropicales maduras, dulces, con con un dejo a uva moscatel, la impresión al olerlo es que estamos ante la presencia de un vino dulce pero al degustarlo es seco, amable, con una sensación punzante en la lengua, una acidez que le da mucha frescura, buen recuerdo en boca, y lo más importante es rico. El precio $30, pero bueno, lo que cuesta vale.

Hay que darse el gusto, aunque sea una vez.

Salud!

Vinos Rosados...

Y si amigos, se acerca la primavera y es un buen momento (Don Niembra) para pasar las tardecitas en el patio con una picada de por medio, tomándose un buen Vino Rosado fresco. Los vinos rosados en líneas generales tienden a ser muy frutales, con una acidez que le da frescura y muy corta vida, por lo que recomiendo tomarlos muy jóvenes, es decir en lo posible del Año o a lo sumo del año anterior. Para darse cuenta si estamos ante un buen rosado (se beben, como sugerencia, entre los 10 y 12 ºC), lo principal es la Nariz (nuestro olfato), si lo que percibimos son aromas frutales maduros sin necesidad de agitar la copa estamos delante de un buen rosado y esto se va a ver acompañado por un sabor amable, levemente ácido y por sobre todas las cosas rico. Por el contrario, si ninguna de estas sensaciones son observadas, déjenlo y tómense un gancia con limón.

Aquí van algunas recomendaciones:
- Alta Vista Malbec Rosé $ 17
- Callia Syrah Rosé $12
- Postales del Fin del Mundo Rosado $12,90
- Ciclos Malbec Rosé $38
- Santa Julia Syrah Rosé $15


Disfruten alguno de ellos, después me cuentan.

Salud!

FERIAS DE VINOS Y BODEGAS 2007

Mi impresión acerca de la feria de este año en líneas generales es muy buena, me faltó quizás mas tiempo para apreciarla y recorrerla más a fondo. Aquí les comento algunos de los apuntes que tomé (sobre todo tomé):
Me gustó mucho la forma en la que prepararon la feria los Salteños, el stand tenía variados folletos de alta calidad de las bodegas, además de información turística importante para los que fueran en busca de datos para hacer la ruta del vino por los Valles Calchaquíes. Les pregunto, porque yo no lo vi, el resto de las provincias productoras que a través de sus bodegas participaron de la feria ¿presentaron algo similar?.
Respecto de los vinos que puedo decirles que no hayan tratado los medios especializados, fue muy interesante degustar varios vinos de bodegas pequeñas que presentaron propuestas muy interesante y con una relación precio calidad excelente, tal es el caso de uno de los tintos que degustamos y que más nos gusto, Humanao Reserva de la Bodega Belén de Humanao - Salta $ 50 por un vino que en cualquier lado si te lo sirven y te dicen que sale 100 mangos le crees. Estaban también las Bodegas Clásicas, que paradójicamente son las que más encanutan los vinos buenos. Otro vino que me gusto es un pinot noir de la Patagonia tanto el reserva como la línea normal, realmente lograron un excelente vino. Para finalizar quiero agradecer a Iris (mi mujer), Facundo y Ricardo (amigos) por haberme acompañado y no hacer que me sienta un borracho solitario...
Terminar tomando fresita en una feria de esta naturaleza, está bien o mal?, se viene la encuesta...
Salud!

noc noc, permiso, puedo pasar?

Primero quiero comenzar por agradecer a Blogger.com por esta oportunidad que me da para comunicarme con ustedes haciendo lo que me gusta, hablar de vinos. Tengo las expectativas que este sea un ámbito en el cual pueda responder a vuestras consultas y darles algunos consejos prácticos a la hora de elegir algún vino para celebrar lo que sea. Sin más cháchara, como diría Saadi, vayamos a lo nuestro.
Lo que cada uno debe preguntarse a la hora de elegir un vino es lo siguiente: ¿Cuánto quiero gastar?, Así que cada vez que me hagan una consulta esto es lo que necesito saber, después vendría en este orden: Tinto, rosado blanco o Espumante? y no estaría de más saber con que comida lo tienen pensado acompañar.
Dada la época del año que estamos transitando, la verdura que no se puede comprar, conviene comer carne, y malbec, buena combinación! Ayer probé un malbec 2006 de Bodega Alta vista destinado al mercado de EUA, rico vino, paso por madera, roble francés, redondo, taninos amables, muy buen vino, para poder encontrarlos en las góndolas vamos a tener que esperar, pero el que lo tiene es el Club del Buen Beber (de elgourmet.com) a $120 +/- la caja de 6 ud.
Espero sus comentarios, consultas, etc.
Salud!