Así es, producto de la Gripe A o la Porcina como vulgarmente se la conoce, uno se tiene que cuidar, no salir y tratar de pasarlo lo mejor posible en casa. Esto hizo que mi esposa me dijera, te parece que el sábado hagamos un asado. Como no quiero que a mi futuro hijo le salga cara de parrilla me dije, quememos los fierros y así partí raudo a comprar una buena porcion de asado, chorizo, morcilla y Vino, que más.
Tenía ganas de tomar un buen Cabernet Sauvignon, viendo lo que hay en gondola me topé con uno que no había probado.
GESTOS de Finca Flichman, es un Bi Varietal de Cabernet Sauvignon, no se si está bien dicho, porque en realidad es 100% Cabernet Sauvignon, la diferencia es que está vinificado con cortes de dos terruños diferentes. Les explico como es esto, el enólogo que lo pensó, trató de maximizar todas la cualidades que cada uno de sus viñedos le otorgaba, de esta forma utilizó un corte 50% Y 50%, uno de ellos es de Tupungato a 1100 metros y el otro es de Barrancas a 700 m, ambos en Mendoza. Cada uno de ellos le aporta caracteriscas distintas que van desde la fruta madura hasta la complejidad mineral, lo que hace que este sea un gran Cabernet, para tomar ahora o dejarlo un par de años. A mi me parece que así está muy bien.
Datos:
GESTOS 2007
Finca Flichman
Mendoza
50% Barrancas 700 msnm
50% Tupungato 1100 msnm
14% alcohol
Franja de precios 25 a 30 pesos.
Espero que esto de la Gripe A pase pronto, sino, seguiré probando vinos, total dicen que el alcohol mata a los virus.
Salud!!!
Dwine!
domingo, 5 de julio de 2009
lunes, 25 de mayo de 2009
No todo es tomar vino...
Estimados,
Hoy les escribo acerca de una infección que afecta las vides, producto del cambio climático y la perdida de la amplitud térmica, surge esta amenaza que puede llegar a hacer desaparecer nuestro preciado elixir, disculpen me fui al carajo... No están así pero hay que tener en cuenta.
Oidio, Blanquilla, Blanqueta, Mal blanco, Moho blanco, Cenizo, Oidiopsis, Oidios, Oidium.
Oídio, el enemigo público número uno del vino
Es un hongo que parasita los viñedos y que está creciendo en algunas zonas gracias al recalentamiento global. Si se extiende mucho, puede arruinar esta bebida.
El fenómeno del recalentamiento global podría generar cambios importantes en la producción de vinos en todo el mundo. Zonas que antes no tenían una amplitud térmica ideal para producir vinos ahora podrían aspirar a elaborarlos y otras tradicionales como Burdeos o Cataluña podrían perder su nivel de humedad actual. En ese sentido, el hongo oídio, que se desarrolla en climas cálidos (entre los 17º y los 29ºC) ve cómo su área de extensión crece con el incremento de las temperaturas. Y esa es una mala noticia para muchas zonas productoras de vino en todo el mundo.
De acuerdo con el Instituto Cooperativo del Vino de Francia, el oídio afecta directamente la calidad de los vinos. Porque las uvas afectadas por esta enfermedad se resquebrajan y no crecen lo suficiente. A partir de una contaminación del 9% de las uvas, la calidad de los vinos comienza a verse afectada. Y a partir del 13%, el efecto se nota en la boca: aromas desagradables, olor a moho y mayor nivel de alcohol. Pero cuando la cantidad de uvas alcanza al 33%, el vino se vuelve directamente intomable, según consigna el sitio Viti-Net.
Según el organismo, el área de influencia del oídio se está extendiendo en Francia hacia nuevas zonas como Burdeos, Borgoña y Champaña. La enfermedad puede ser combatida, pero mediante procesos de vinificación mucho más costosos.
El hongo se desarrolla sobre hojas, brotes y frutos, apreciándose en ellos las típicas manchas harinosas blancas. Los daños más importantes son los causados a los frutos.
Requiere alta humedad para infectar, pero no agua líquida. La Primavera es ideal para ello. La borra puede cubrir hojas, racimos o ramas y provoca deformaciones, abarquillamiento de hojas y rajado de uvas.
El inoculo llega por el viento y penetra por los estomas de la hojas. Puede producir daños importantes en granos pequeños (guisante).
Control
Al ser esta enfermedad de desarrollo externo, se puede combatir una vez que aparece (el Mildiu sólo puede prevenirse).
En aquellos sitios donde la enfermedad no sea crónica, se puede esperar hasta que veamos los primeros síntomas y tratar con azufre (en pulverización o espolvoreo).
El producto más utilizado es Azufre, el histórico preventivo y de control en las primeras fases de desarrollo de la enfermedad. Es barato y además frena a los ácaros.
No tratar con Azufre con temperaturas superiores a los 32ºC puesto que se pueden producir quemaduras en las hojas. Aplicar el azufre a primeras horas de la mañana o últimas de la tarde, para evitar quemaduras que pueden darse con temperaturas altas.
Como norma general, habrá de tenerse en cuenta que el azufrado se hará después del tratamiento con Caldo bordelés (sulfatado) y no antes, para evitar quemaduras. Debe hacerse en espolvoreo.
Se pueden utilizar otros productos sistémicos como penconazol, fenarimol, triforina y muchos más; o aplicarlos en zonas endémicas, donde es previsible la presencia del hongo.
- El Oidio es un hongo externo, se desarrolla sobre la superficie, no penetra en las hojas, y por lo tanto, se puede atacar con funguicidas de forma curativa, una vez que ha infectado. Los demás hongos penetran en la hoja y los funguicidas sólo sirven para prevenir, para evitar que realicen la infección. Porque una vez que están dentro, poco se puede hacer. No obstante, hay productos curativos siempre que se apliquen en las primeras 24-48 horas posteriores a la infección.
- Con el Oidio por tanto, podemos actuar curativamente, con la planta ya infectada, pero no es lo más recomendable, desde luego, es preferible usar productos que eviten dicha infección, preventivos. Si la planta está ya infectada, no quedará más remedio que acudir a funguicidas sistémicos.
- Como es una enfermedad que ataca la parte joven de la planta y la planta está constantemente creciendo, los tratamientos preventivos con Azufre o con productos sistémicos, han de hacerse frecuentemente. Se repetirá el tratamiento en cada reaparición.
FUENTE:
La Nación
infojardin.com
La próxima subo la planilla prometida con la degustación del pinot gris.
Salud!!!
Dwine!
sábado, 25 de abril de 2009
PINOT GRIS
Amigos me propuse escribir acerca de la Pinot gris y esto es lo que salió.
Cepa poco conocida en Argentina debido a los pocos años que lleva en el mercado, tan es así que muy pocas bodegas la comercializan y en su mayoría para la exportación.
Antes de conocer y leer acerca de esta variedad, su nombre evoca a otra más conocida, la Pinot Noir, lo que nos lleva a pensar que en algún lugar de su arbol genealogico sean parientes.
Empecé a investigar y lo que encontré es lo siguiente:
Pinot Gris es una variedad de uva blanca de la especie vitis vinifera, se piensa que es un clon mutante de la uva pinot noir (y yo que pensaba que eran parientes...). Normalmente tiene una baya de color azul grisaseo, del que proviene su nombre, pero además puede tener una apariencia rosa marronacea o negra o incluso blanca. La palabra Pinot, que significa piña en Frances, puede que lo recibiera porque los racimos crecen en forma de piña.
Los vinos producidos con esta uva también varian en color, desde un amarillo dorado intenso al cobrizo e incluso un ligero toque de rosa. El clon de Pinot Gris que crece en Italia es conocido como Pinot Grigio.
Se la conoce desde la edad media en la región de Borgoña, donde probablemente se la llamaba Fromenteau. Se expandió desde allí junto a la Pinot Noir, llegando a Suiza en torno al 1300. Se supone que era la favorita del Emperador Carlos IV, quien hizo que llevasen cortes de esta vid a Hungría por lo monjes Cistercienses, los hermanos plantaron las viñas en las laderas de Badacsony a orillas del lago Balatón en 1375. Pronto desarrolló el nombre de Szürkerbarát que significa Monje Gris.
En 1711, un comerciante alemán de nombre Johann Seger Ruland descubrió una uva creciendo silvestre en los campos del Palatinado, el subsiguiente vino que produjo fue conocido como Rülander y se descubrió más tarde que la vid era Pinot Gris.
El cultivo fue creciendo en popularidad hasta los siglos XVIII y XIX en las zonas de Borgoña y en la Champaña, pero las malas cosechas en la zona hizo que decayera, lo mismo casi ocurrió en Alemaña, pero los Viticultores de principios del siglo XX fueron capaces de lograr desarrollar variedades clonadas que producirian una cosecha más consistente y en la que se podía confiar.
Las cepas de ambas vides, Pinot Noir y Gris, son tan similares que la diferencia de color de las uvas es casi lo único que permite diferenciarlas.
Buscando más información encontré lo siguiente:
“Pinot Gris puede dar uvas blancas o negras, conocido bajo el nombre de Tokay d´Alsace en Francia, de Pinot Grigio en Italia y de Szürkebarát en Hungría, es igualmente cultivada en Rumania. (textual).
En la región de Alsacia con esta variedad se elaboran vinos blancos ricos y complejos. Los secos son de gran elegancia y los melosos tienen una generosidad sorprendente.
En fin, solo datos, prefiero ver la historia de esta variedad en nuestro País y para ello solo puedo comenzar agradeciendo a la Bodega Lurton, Sr. Sebastian Bernal y en especial a la Srta. Angeles Patron Costa por toda la información facilitada, la cual comparto con ustedes.
Francois Lurton fue precursor en Argentina cuando trajo esta variedad de uva blanca hace 8 años. El Pinot Gris es la variedad blanca emblema de Lurton en Argentina. Fue la primer Bodega que la registró en el INV.
Datos aportados por la Bodega
ARGENTINA 2008 VALLE DE UCO
Pinot Gris
CEPA 100 % Pinot Gris – Extraordinaria cepa de madurez relativamente precoz, lo que proporciona vinos suaves muy finos y de gran calidad.
Respecto a la AÑADA 2008
La vendimia 2008 se caracterizó por importantes precipitaciones con respecto al promedio habitual. Tuvieron numerosos días nublados con temperaturas más bajas que la media. Todas estas condiciones meteorológicas hicieron que la madurez de las uvas fuera más lenta y que para casi
todas las cepas se retrasara de 2 semanas. Respecto al estado sanitario de las uvas, efectuaron los tratamientos agronómicos adecuados, lo que les permitió obtener una calidad fitosanitaria óptima.
Las temperaturas más bajas y las radiaciones solares moderadas hicieron que los mostos de los vinos blancos tuvieran una acidez natural más elevada y un índice de azúcares ideal para la elaboración de vinos frescos vivaces y con una interesante complejidad e intensidad aromática.
ANÁLISIS VIÑEDO
PAGO: El viñedo se encuentra situado en el pie de monte de la pre-cordillera de los Andes a 1.100 mts. de altitud sobre el nivel del mar. Sobre suelos pedregosos de gran drenaje y pobre fertilidad.
DENSIDAD DE PLANTACIÓN:
3.000 pies/ha;
CLIMA: Mediterráneo.
EDAD MEDIA DE LAS VIDES: 10 años.
RENDIMIENTO: 9 ton/ha.
ORIGEN/LOCALIZACIÓN:
Finca Chacayes, Viste Flores,
Valle de Uco, Mendoza.
ELABORACIÓN
VENDIMIA: Las uvas fueron cosechadas en forma manual en cajas de 20 kg la tercera semana de Febrero.
VINIFICACIÓN:
Febrero
Luego de una selección manual de racimos las uvas fueron despalilladas. El mosto fue clarificado naturalmente por acción del frío y fermentado a 12° C con levaduras seleccionadas.
CRIANZA: Maceración sobre lías finas durante dos meses en tanques de acero inoxidable con 1 batonaje semanal.
Para que conozcan a la bodega les dejo algo más de Información:
FRANCOIS LURTON : UN NOMBRE PROPIO CON INSIGNIA
François Lurton es un productor de vino por elección y por nacimiento. Como hijo del reconocido André Lurton quien posee importantes bodegas en Francia (Chateau Bonnet, Chateau La Louvière, Chateau Dauzac), el es parte de una de las familias con más alta reputación en la industria del vino en Burdeos. Durante los últimos veinte años, gracias a su expertise y su moderna visión en la elaboración de los vinos, Francois ha logrado hacerse de un prestigio por sí solo.
En 1988, con su hermano Jacques, crearon Jacques & François Lurton S.A., que comenzó con asesoramientos y consultoría en todos los aspectos que hacen a la producción y comercialización de vinos. Durante 1988 y el 2000, asesoraron a muchas empresas donde podemos destacar algunas como Marks & Spencer, Tesco, Ginestet, Hardys y a Catena Zapata en el ámbito local.
De hecho, Jacques y François recorrieron el mundo, llegando a lugares muy remotos, empujados solo por la tendencia del momento y por su firme convicción de la inmensa oportunidad de poder desarrollar buenos vinos con un carácter único en todo lugar donde las uvas crezcan bajo las condiciones aptas y necesarias.
En los últimos ocho años, Jacques y François Lurton han ido comprado sus propios viñedos y bodegas en Languedoc (sur de Francia), España, Argentina, Chile y Portugal. Hoy cuentan con sus propios equipos de enólogos en cada país, y los vinos que elaboran y comercializan provienen de sus propios viñedos.
2007: El COMIENZO DE ALGO QUE YA ES UN HECHO
En 2007, sus vidas han empezado a transcurrir caminos diferentes. De hecho, François se ha convertido en el único accionista de la empresa que fundaron juntos habiendo adquirido la participación accionaria a su hermano. JFL S.A se convierte en FRANCOIS LURTON SA.
En estos primeros meses sin su hermano, François tomó de lleno el liderazgo de todos los aspectos de la vitivinicultura y lo enológico involucrando y asistido por sus equipos productivos que demostraron toda su riqueza técnica.
Poco a poco, se volvió a encontrar caminando entre la vid. La numerosa cantidad de degustaciones de diferentes y mas variados blends rejuvenecieron su paladar en el momento en que François está atravesando su cumpleaños numero 50.
Para fortalecer y armonizar la estrategia comercial de todo el portfolio de marcas se ha cedo un nuevo logo para la compañía. Es un logo “radiante” con un “L” en movimiento que identificará a todos los vinos que François Lurton elabora en el mundo y haciéndolos mas fácil de reconocer. Un logo moderno y dinámico que refeleja la imagen y el espíritu de la compañía.
Para más datos:
www.francoislurton.com
En caso que deseen hacer una cata de Pinot Gris, las siguientes bodegas también lo producen:
Alma Mora Finca Las Moras – San Juan ( elaborado en Maipú Mendoza)
Estepa Tierras Trousseau – Rio Negro
Inti Pinot Gris
Pulenta Estate Pinot Gris XII
Ramirez de velazco Pinot Grigio
Santa Florentina Pinot gris (La Rioja)
Valdeviña Pinot Grigio.
Fuentes:
Bodega Lurton
Wikipedia
Larousse de los Vinos
La próxima nota les voy a hacer una descripción completa con planilla y puntaje del Pinot Gris de Lurton 2008.
Toda crítica y comentario es bienvenido.
Hasta la próxima.
Salud!
Dwine.
Cepa poco conocida en Argentina debido a los pocos años que lleva en el mercado, tan es así que muy pocas bodegas la comercializan y en su mayoría para la exportación.
Antes de conocer y leer acerca de esta variedad, su nombre evoca a otra más conocida, la Pinot Noir, lo que nos lleva a pensar que en algún lugar de su arbol genealogico sean parientes.
Empecé a investigar y lo que encontré es lo siguiente:
Pinot Gris es una variedad de uva blanca de la especie vitis vinifera, se piensa que es un clon mutante de la uva pinot noir (y yo que pensaba que eran parientes...). Normalmente tiene una baya de color azul grisaseo, del que proviene su nombre, pero además puede tener una apariencia rosa marronacea o negra o incluso blanca. La palabra Pinot, que significa piña en Frances, puede que lo recibiera porque los racimos crecen en forma de piña.
Los vinos producidos con esta uva también varian en color, desde un amarillo dorado intenso al cobrizo e incluso un ligero toque de rosa. El clon de Pinot Gris que crece en Italia es conocido como Pinot Grigio.
Se la conoce desde la edad media en la región de Borgoña, donde probablemente se la llamaba Fromenteau. Se expandió desde allí junto a la Pinot Noir, llegando a Suiza en torno al 1300. Se supone que era la favorita del Emperador Carlos IV, quien hizo que llevasen cortes de esta vid a Hungría por lo monjes Cistercienses, los hermanos plantaron las viñas en las laderas de Badacsony a orillas del lago Balatón en 1375. Pronto desarrolló el nombre de Szürkerbarát que significa Monje Gris.
En 1711, un comerciante alemán de nombre Johann Seger Ruland descubrió una uva creciendo silvestre en los campos del Palatinado, el subsiguiente vino que produjo fue conocido como Rülander y se descubrió más tarde que la vid era Pinot Gris.
El cultivo fue creciendo en popularidad hasta los siglos XVIII y XIX en las zonas de Borgoña y en la Champaña, pero las malas cosechas en la zona hizo que decayera, lo mismo casi ocurrió en Alemaña, pero los Viticultores de principios del siglo XX fueron capaces de lograr desarrollar variedades clonadas que producirian una cosecha más consistente y en la que se podía confiar.
Las cepas de ambas vides, Pinot Noir y Gris, son tan similares que la diferencia de color de las uvas es casi lo único que permite diferenciarlas.
Buscando más información encontré lo siguiente:
“Pinot Gris puede dar uvas blancas o negras, conocido bajo el nombre de Tokay d´Alsace en Francia, de Pinot Grigio en Italia y de Szürkebarát en Hungría, es igualmente cultivada en Rumania. (textual).
En la región de Alsacia con esta variedad se elaboran vinos blancos ricos y complejos. Los secos son de gran elegancia y los melosos tienen una generosidad sorprendente.
En fin, solo datos, prefiero ver la historia de esta variedad en nuestro País y para ello solo puedo comenzar agradeciendo a la Bodega Lurton, Sr. Sebastian Bernal y en especial a la Srta. Angeles Patron Costa por toda la información facilitada, la cual comparto con ustedes.
Francois Lurton fue precursor en Argentina cuando trajo esta variedad de uva blanca hace 8 años. El Pinot Gris es la variedad blanca emblema de Lurton en Argentina. Fue la primer Bodega que la registró en el INV.
Datos aportados por la Bodega
ARGENTINA 2008 VALLE DE UCO
Pinot Gris
CEPA 100 % Pinot Gris – Extraordinaria cepa de madurez relativamente precoz, lo que proporciona vinos suaves muy finos y de gran calidad.
Respecto a la AÑADA 2008
La vendimia 2008 se caracterizó por importantes precipitaciones con respecto al promedio habitual. Tuvieron numerosos días nublados con temperaturas más bajas que la media. Todas estas condiciones meteorológicas hicieron que la madurez de las uvas fuera más lenta y que para casi
todas las cepas se retrasara de 2 semanas. Respecto al estado sanitario de las uvas, efectuaron los tratamientos agronómicos adecuados, lo que les permitió obtener una calidad fitosanitaria óptima.
Las temperaturas más bajas y las radiaciones solares moderadas hicieron que los mostos de los vinos blancos tuvieran una acidez natural más elevada y un índice de azúcares ideal para la elaboración de vinos frescos vivaces y con una interesante complejidad e intensidad aromática.
ANÁLISIS VIÑEDO
PAGO: El viñedo se encuentra situado en el pie de monte de la pre-cordillera de los Andes a 1.100 mts. de altitud sobre el nivel del mar. Sobre suelos pedregosos de gran drenaje y pobre fertilidad.
DENSIDAD DE PLANTACIÓN:
3.000 pies/ha;
CLIMA: Mediterráneo.
EDAD MEDIA DE LAS VIDES: 10 años.
RENDIMIENTO: 9 ton/ha.
ORIGEN/LOCALIZACIÓN:
Finca Chacayes, Viste Flores,
Valle de Uco, Mendoza.
ELABORACIÓN
VENDIMIA: Las uvas fueron cosechadas en forma manual en cajas de 20 kg la tercera semana de Febrero.
VINIFICACIÓN:
Febrero
Luego de una selección manual de racimos las uvas fueron despalilladas. El mosto fue clarificado naturalmente por acción del frío y fermentado a 12° C con levaduras seleccionadas.
CRIANZA: Maceración sobre lías finas durante dos meses en tanques de acero inoxidable con 1 batonaje semanal.
Para que conozcan a la bodega les dejo algo más de Información:
FRANCOIS LURTON : UN NOMBRE PROPIO CON INSIGNIA
François Lurton es un productor de vino por elección y por nacimiento. Como hijo del reconocido André Lurton quien posee importantes bodegas en Francia (Chateau Bonnet, Chateau La Louvière, Chateau Dauzac), el es parte de una de las familias con más alta reputación en la industria del vino en Burdeos. Durante los últimos veinte años, gracias a su expertise y su moderna visión en la elaboración de los vinos, Francois ha logrado hacerse de un prestigio por sí solo.
En 1988, con su hermano Jacques, crearon Jacques & François Lurton S.A., que comenzó con asesoramientos y consultoría en todos los aspectos que hacen a la producción y comercialización de vinos. Durante 1988 y el 2000, asesoraron a muchas empresas donde podemos destacar algunas como Marks & Spencer, Tesco, Ginestet, Hardys y a Catena Zapata en el ámbito local.
De hecho, Jacques y François recorrieron el mundo, llegando a lugares muy remotos, empujados solo por la tendencia del momento y por su firme convicción de la inmensa oportunidad de poder desarrollar buenos vinos con un carácter único en todo lugar donde las uvas crezcan bajo las condiciones aptas y necesarias.
En los últimos ocho años, Jacques y François Lurton han ido comprado sus propios viñedos y bodegas en Languedoc (sur de Francia), España, Argentina, Chile y Portugal. Hoy cuentan con sus propios equipos de enólogos en cada país, y los vinos que elaboran y comercializan provienen de sus propios viñedos.
2007: El COMIENZO DE ALGO QUE YA ES UN HECHO
En 2007, sus vidas han empezado a transcurrir caminos diferentes. De hecho, François se ha convertido en el único accionista de la empresa que fundaron juntos habiendo adquirido la participación accionaria a su hermano. JFL S.A se convierte en FRANCOIS LURTON SA.
En estos primeros meses sin su hermano, François tomó de lleno el liderazgo de todos los aspectos de la vitivinicultura y lo enológico involucrando y asistido por sus equipos productivos que demostraron toda su riqueza técnica.
Poco a poco, se volvió a encontrar caminando entre la vid. La numerosa cantidad de degustaciones de diferentes y mas variados blends rejuvenecieron su paladar en el momento en que François está atravesando su cumpleaños numero 50.
Para fortalecer y armonizar la estrategia comercial de todo el portfolio de marcas se ha cedo un nuevo logo para la compañía. Es un logo “radiante” con un “L” en movimiento que identificará a todos los vinos que François Lurton elabora en el mundo y haciéndolos mas fácil de reconocer. Un logo moderno y dinámico que refeleja la imagen y el espíritu de la compañía.
Para más datos:
www.francoislurton.com
En caso que deseen hacer una cata de Pinot Gris, las siguientes bodegas también lo producen:
Alma Mora Finca Las Moras – San Juan ( elaborado en Maipú Mendoza)
Estepa Tierras Trousseau – Rio Negro
Inti Pinot Gris
Pulenta Estate Pinot Gris XII
Ramirez de velazco Pinot Grigio
Santa Florentina Pinot gris (La Rioja)
Valdeviña Pinot Grigio.
Fuentes:
Bodega Lurton
Wikipedia
Larousse de los Vinos
La próxima nota les voy a hacer una descripción completa con planilla y puntaje del Pinot Gris de Lurton 2008.
Toda crítica y comentario es bienvenido.
Hasta la próxima.
Salud!
Dwine.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)