VINO Y PASIÓN - Benegas

VINO Y PASIÓN (Editorial El Ateneo - 2002)

La familia Benegas y el vino argentino

Fernando Vidal Buzzi, Con el testimonio de Raúl de la Mota y con la colaboración de Federico Benegas Lynch.

Transcurría la feria del libro  donde lo vi y compré el libro cuyo nombre da título al comentario de hoy, para ser más preciso el 18/04/2003. Lo leí en un par de días, resalté algunas partes, tomé notas y el 17/07/2003 me encontré con Vidal Buzzi quien me comentó lo placentero que le había resultado escribirlo, le pedí que lo firmara y me dedicó unas palabras: "Para Diego Escobar, que lo disfrute y descubra algún misterio del vino. ¡Salud!". Lo disfruté, y sigo disfrutando del vino, pero, ¿qué me habrá querido decir con lo del misterio del vino? En fin, muy misterioso todo...

Si bien había probado algunos vinos de Benegas, creo que el primero fue Don Tiburcio, no conocía la línea completa, todo esto me sucedió al garronear una invitación, producto que el comandante @fsaurio estaba con gripe, y me ofrecí a recibir los tiros por él. Natalia Beneitez accedió. Y a otra cosa.

Entusiasmado, tanto, que llegué como 40 minutos antes. Mayor fue mi sorpresa cuando uno de los protagonistas de este libro estaba sentado a mi lado, Don Federico Benegas Lynch. Así fue como arrancamos la degustación, oírlo contar esas historias que hacía once años había leído fue para mí muy emocionante. Me extendí en esta intro para ponerlos en clima y que sepan, entiendan, que me resulte muy difícil ser completamente imparcial respecto de mi evaluación de la línea de vinos que degustamos esa noche. Hacía tiempo que no hablaba tanto de mí, así que pasemos a lo importante, sus vinos.

Presentación de nuevas añadas y otras delicias

Blanco, Rosado, Tinto, Tinto y más Tinto por favor, ahora que ya están todos en fila les digo que probé, percibí, degusté, pero más allá de otras cuestiones, la palabra es, disfruté.

Estuvimos abriendo boca con un Carmela Benegas cabernet franc 2013, rico, entrador y fácil de tomar.

Línea Estirpe Benegas

- Clara Benegas Chardonnay 2014, tiene todo lo que debe tener un Chardo sin madera, fruta potente, Acidez equilibrada que otorga frescura, llena nariz y  boca y te hacer decir, quiero más!

- Carmela Benegas Rosado Cabernet Franc 100% 2014, fruta, potencias, llena la boca, potente, Rico rico.

- Juan Benegas Malbec 2012, un excelente malbec con una muy buena rpc

- Luna Benegas Cabernet Sauvignon 2012, Equilibrio y Elegancia, alegría.

Carmela 2014  menos intensidad de color vs 2013 

Esta línea tiene una muy buena RPC y su mayor característica es la fruta junto con un equilibrio formidable entre acidez/cuerpo y en los tintos se le agrega la elegancia y estructura con taninos amables. Se resaltan la frescura, aromas y amabilidad, inmediatamente nos vemos trasladados a otra estación.

Analizar toda una línea o Portfolio de vinos en general es algo que prefiero dejárselo a los que saben, mi intención es concentrarme en poder transmitirles la relación que tienen los sentidos con los sentimientos, como se habrán dado cuenta tiendo a dejarme llevar por los sentimientos, prefiero eso. El espíritu crítico lo dejo para las catas a ciegas. Por esto les digo que la línea Benegas Estate y Benegas Lynch están compuestas por vinos que emocionan, el punto más alto es el Benegas Estate Vineyards FINCA LIBERTAD, que lo tiene todo, fruta, estructura, acidez balanceada con los taninos, peso en boca, llenador y una personalidad avasallante. Estaría días y días escribiendo sobre esta línea, pero anímense, pruébenlos que el viaje va a ser muy placentero. Además del ya mencionado están, Don Tiburcio, Malbec, Cabernet Sauvignon, Sangiovese y Syrah. Roble francés entre 10 y 18 meses. Tanto el sangiovese como el syrah me parecieron realmente encantadores. Pero todos son excelentes.

Pasando al siguiente y último nivel, para ya ir cerrando este viaje de recuerdos, Benegas Lynch, Cabernet Franc y Meritage, para que entiendan como se llega a esto les puedo decir, recorridas diarias por los viñedos, ver los racimos, probar la uvas, sus hollejos, ver el tono, apreciar la concentración de sabores, dulzura, acidez, taninos, lo crocante de sus semillas y de esta forma artesanal elegir, se trata de eso a fin de cuentas, elegir el momento justo para la vendimia, luego y simplificando, fermentación en piletas de cemento y 18 meses de roble francés, todo esto termina por dar cuerpo a estas maravillas, un Cabernet Franc de excelencia y el Meritage un fuera de serie, ambos son en nariz una topadora aromática, de sabor, peso, estructura y final, todas estas características hacen que estos vinos sean de los mejores de Argentina.

Hay pasión, respeto y amor por el fruto de estas fincas.

Solo puedo agradecer estos momento en los que me sentí verdaderamente un privilegiado, la próxima llevaré mí el libro para que en un acto final de cholulismo obtener la firma que le falta.

Prueben estos vinos, que les aseguro no se van a arrepentir y espero los disfruten tanto como yo. Igualmente recuerden que lo más importante es que saquen sus propias conclusiones, espero haberles despertado curiosidad, porque como verán, una vez más me dejé llevar por mis sentimientos.

Gracias a @NatiBeneitez y a Federico Benegas Lynch por sus vinos.

Les dejo los datos básicos por si quieren investigar un poco más de la bodega:

BODEGA BENEGAS

info@bodegabenegas.com

www.bodegabenegas.com

Me gusta el vino!

Salud!

Dwine72

PD: Roca le escribe en noviembre de 1887, a Don Tiburcio Benegas, desde París:

"Recibí tu carta del 6 del mes anterior y te diré que me encanta tu entusiasmo por Mendoza y por la industria del vino. Comparto tu optimismo y no me vuelvas a decir que temes cansarme con tus encargos. Con todo gusto te buscaré profesores de capacidad para la escuela de vinicultura. Concuerdo también contigo en que hay que llegar al vino de calidad y que debe desterrarse la rutina y el atraso en su elaboración." (1887 señores)

DF2014CABERNET, NH TANGO, 7 de junio de 2014

Han pasado más de 2 meses desde el Desafío Federal ® aprovechando que mis hijas están durmiendo la siesta, tomo aire, y comienzo a escribir estas líneas, como siempre con lapicera y en papel. Si, lo sé, es algo anticuado pero no consigo concentrarme para escribir directamente en la notebook. El sonido del roce de la pluma contra el papel es algo que encuentro muy relajante, encantador y elegante. Casi pareciera que estoy escribiendo sobre Cabernet. Ahora que lo pienso, si estoy escribiendo sobre Cabernet.

Hablar de un encuentro, degustación, cata a ciegas como el DF2014 es algo que me resulta muy agradable y cercano a mis afectos, como saben, me gusta el vino. En un twitt que escribí al día siguiente del DF2014 dije que era el evento de vinos más independiente de Argentina. Una cata a ciegas donde se unen las grandes bodegas, pequeños productores, vinos de garaje, emprendimientos particulares de grandes enólogos o winemakers quienes participan por placer, porque obtienen un feedback sin hipocresía y los resultados van a la vanguardia del Arte de cultivar las vides y elaborar el vino. Otro punto a favor, quiero ser reiterativo en esto, es que visitan el DF algunos enólogos que sus obligaciones se lo permiten y disfrutan el mezclarse con la gente y esperar los comentarios de los degustadores sin obsecuencia.

El DF2014 me emocionaba y lo esperaba con ansiedad, ya que tanto el Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y sus cortes me gustan mucho y estaba interesado en ver como están y hacia donde van hoy estas cepas en nuestro territorio.

Ansiedad en estado puro, tensa calma, setenta muestras (eran 71, pero vino un Malbec y se descartó) y Francisco Rivero Segura (@fsaurio) anuncia lo esperado desde junio 2013, se larga la primer tanda con 16 muestras en un rango de precios de 50 a 100 pesos. Vista, Nariz, Boca, evaluar, desechar, es rockandroll nena. Vinos jóvenes, carga tánica alta, rusticidad, dureza, poca amabilidad, hay que estar preparado porque es muy fácil olvidarte a que vienes y pierdes el foco. Se nota la pasión, energía, carácter y tipicidad, todo lo que debe tener el vino, lo tiene y es una constante a lo largo de este DF. 

Verán, será que cuanto más vino tomo de otros lugares, Francia, España e Italia, tengo el problema que quiero encontrar ese gusto local trasladado a nuestros vinos, entiéndase como tal el sabor que se fue formando a lo largo de los años y con una manera de hacer las cosas, esa familiaridad del sabor que te traslada a otro lugar. Se que es una deformación mía medio vintage o porque cuando comencé a tomar vino me incliné primero por esos vinos de tonel con muchos meses de añejamiento y algo de eso me allá quedado, es esa nota melancólica, me puse metafísico, algo de esto encontré en algunos vinos de Uruguay. Perdón por perder el foco.

Y se va la segunda. Otras muestras. Tres cortes y el resto 100% CF, rango desde 95 a 500 pesos. Sorpresas, tentaciones, consistencias y pesos en boca, tipicidades bien marcadas, frutas maduras y, no me canso de repetirlo, Pasión. Mucho potencial de guarda que te llena de optimismo de cara al futuro, que grandes vinos se están haciendo.

Y esto no para, y ya nos aflojamos, y ya nos sentimos degustadores profesionales, y nos lo tomamos muy en serio, con esto quiero decir que en líneas generales no estamos al borde del colapso etílico por haber caído en la tentación de acabar hasta la última gota de cada muestra, cosa que estos vinos lo merecen por cierto, y esto nos permite seguir disfrutando.

Y se va la tercera. Rango desde 100  a 150 pesos. Ahora CS 100 % y uno con aporte de tannat y otro con un 5% de Malbec (para que?) esa es otra discusión. Que ricos están estos Cabernet, tienen personalidad, enjundia, carácter y también redondez, elegancia, cuerpo, fruta madura, taninos firmes y amabilidad, solo cuando quieren. Las evaluaciones tienen que ver con nosotros y nuestro estado de ánimo. Comemos, charlamos, sentimos el cansancio, nuestras papilas gustativas están un poco saturadas. Pero que bien la estamos pasando, intercambiamos opiniones, discutimos, decimos lo que nos gusta y lo que no. Digo que estoy cansado del marketing del Malbec, me responden que a mi porque no me gusta, explico,  que me gusta pero que pienso que Argentina es mucho más que Malbec y que todo está orientado a venderte Malbec, y para que me calle la boca llega la última tanda de la noche.

Y se va la última. Desde 165 hasta 310 pesos, CS 100% aunque también hay cortes de CS de diferentes regiones y pasos por barricas desde 1 hasta 4 usos. En general la media de añejamiento en barrica va de los 12 a 14 meses aunque hay casos de 18 y 20 meses. Lo que me apasiona es que cada uno de los enólogos utiliza su creatividad en función de lo que desea transmitir, y créanme, no se bien que es, de lo que si estoy seguro es que logran que uno no quede impasible ante ellos. Me siento pleno, agradecido, lleno de vino, no encontré lo que estaba buscando, vino no sos vos, soy yo, pero me voy con mucho más de lo que pensé encontrar. Lo que siempre me pasa en los DF® es que cada vez me es más difícil disociar el gusto, sabor, aromas, del placer por el disfrute de la compañía al momento de probar estos vinos. Si hay un lugar donde encontrar la personalidad de los vinos degustados, en este caso los Cabernet, es en el Desafío Federal®.

Un tema que no quiero dejar fuera y que no me canso de transmitir y destacar es la maestría con que cada una de las muestras son tratadas, cosa difícil si las hay, que tantas muestras lleguen a la copa de cada uno de los degustadores en condiciones óptimas, tiene nombre y apellido: Natalia Beneitez, en ella hago extensivo mi felicitación y agradecimiento a todo su equipo y por supuesto a los que componen el Desafío Federal todo. ¡Gracias por tratar tan bien al vino!

Ustedes ahora esperan que yo les diga cuales fueron los ganadores o los mejores vinos para el DFCABERNET2014, pues no lo voy a hacer, para eso está la pagina oficial del DF o La Logia Petit Verdot ( www.logiapetitverdot.com.ar ) o en twitter @fsaurio donde encontrarán la info. Para mi, lo más interesante es poder mencionarles algunos vinos y sus precios de referencia para que de acuerdo a sus posibilidades elijan cuales probar.

- Dante Robino CS 2012 $60

- Finca Domingo CS 2013 $100

- Atemporal 2012 Bodega Altavista 55% CS y 45% CF 150

- Vineyard selection CF 2012 Riccitelli $300

- Benegas Lynch CF 2006 Benegas $450 

- Casarena Reserva CS 2011 $140

- Cafayate Gran Linaje CS 2012 Etchart $118

- Melipal CS 2012 100% CS   $115

- Don Nicanor CS 2011 Nieto Senetiner $120

- Durigutti Reserva CS 2010 $166

- The Apple CS 2012 Riccitelli $185

- Laborum CS 2011 El Porvenir $180

- Primeras Viñas CS 2011 Lagarde $310

- Angélica Zapata CS 2010 $260

- Fincas Notables CS 2011 El Esteco $211

- SonVida CS 2011 Bodega Sonvida $203

- El Enemigo CS 2010 Bodega Aleanna $310

- Gran Enemigo 2009 Bodega Aleanna $500

Quiero aclarar que estos son algunos de los que a mi me llamaron la atención, para el resto tienen la lista completa de vinos que fueron degustados y tienen la opción de reproducir la degustación, aunque ya no a ciegas, comprando cada uno de los vinos, están los datos de cada uno de ellos como el precio de mercado y así también los lugares donde se consiguen.

Solo me resta agradecer a Francisco Rivero Segura @fsaurio y su crew por este maravilloso viaje a través del mundo Cabernet Argentino. 

Gracias Bro!

Hasta el próximo DF®

Y no se olviden que: Me gusta el vino!

@Dwine72

DESAFIO FEDERAL 2012 (09/06/2012)

Y bueno, no tuve tiempo antes...

Hola degustadores y degustadoras, es tiempo de balance del año y esas convenciones no escritas, pero bueno la realidad es que no estoy para estas cosas. Solo puedo decir que el fin del mundo nos coja confesados. Y se los dice alguien que no es creyente. Pero como una confesión no le hace mal a nadie, utilizo este medio para decirles luego de un profundo análisis que el mejor evento del año, es sin dudas el DESAFIO FEDERAL que dirige, lleva adelante, organiza y le mete toda la garra don @fsaurio y su www.logiapetitverdot.com.ar  

Está claro que hay infinidad de eventos en argentina con respecto al vino, pero se preguntarán que hace a este encuentro de entusiastas el mejor, puedo enumerar brevemente los puntos más altos.

-          La cantidad, calidad y variedad de muestras enviada por hacedores de vino sin temor a la crítica.

-          Grupo reducido de gente, entre los que se encuentran enólogos, sommeliers, bloggers y entusiastas.

-          Un ambiente agradable donde la gente concurre a degustar muestras con espíritu crítico e independencia de opinión sin presión marquetinera.

-          Una de las cosas más importantes es que si bien aquel vino que te gustó mucho lo lógico es que intentes comprarlo, el fin no es la venta de vinos.

-          Resumiendo, se junta gente que paga por participar y se entrega al disfrute.

-           Y lo que más me llama la atención es que haya gente que se dedique a escribir estupideces sobre este Desafío Federal y su organizador, tanto les molesta que alguien haga este evento con total independencia?

-          Podrán decir que escribo estas líneas motivado por la admiración que le tengo a @fsaurio, pero solamente hay algo que puedo criticarle al Desafío Federal 2012, no me gustó la comida. Pero como a mí me gusta el vino, en esta oportunidad lo recibí  con creces.

Ahora los vinos que participaron del Desafío Federal 2012, fueron 48 muestras desde $60 hasta $580.

 Les adjunto la lista de vinos degustados:

Que nuevos desafíos nos pondrá enfrente el 2013, no lo sé, pero mientras pueda tomar algún buen vino, lo demás esta pago.


Un fuerte abrazo y lo mejor para todos.
Salud!!!


Dwine
@dwine72

VINOS QUE HE PROBADO XVII, LOS ENEMIGOS

Tengo suerte que @fsaurio se acuerde de este degustador y siempre me invite a estos eventos especiales. Aprovecho para pedir disculpas por mi demora en escribir las impresiones acerca de la cata #losenemigos.

Ahora a lo nuestro, he notado que en los grupos de degustación donde no es una cata a ciegas se cae en el común error de comparar las muestras entre si aún y cuando se traten de vinos completamente distintos unos de otros, así que voy a intentar ser lo más objetivo posible y plasmar por escrito mis impresiones. (Se me pegó una canción de Faith No More “ The Gentle Art Of Making Enemies”)

A por los vinos.

Boca seca, calor, sed, Agua? No, gracias. Destapa algún vinito, se buenita.

Para despertar las papilas gustativas nada mejor que un vino blanco fresco, en este caso un Lurton Pinot Gris 2010, Traslúcido, Amarillo suave, Brillante, frutas tropicales dejo algo floral, buena acidez y sabroso.

Pensando en lo que venía, pocas veces uno tiene la oportunidad de probar vinos tan especiales, tuve que cerrar los ojos porque se me hacía agua la boca y el vino con agua no me gusta.

Muestra #1

EL ENEMIGO SYRAH VIOGNIER AÑO 2008

Cofermentación con hollejos de Viognier en un 7% +/-

Color

Rojo rubí con reflejos violáceos

Nariz

Tipicidad del varietal predominante con esenoseque del viognier (siempre me cuesta describirlo) fruta madura, nota animal, especias y un toque ahumado.

Boca

Ataque dulce, es mejor decir amable, no te pelea de entrada, la astringencia viene con delay y no molesta (PERDON @alevmalbec), buena estructura y complejidad, rico, buena permanencia en boca. Debo reconocer que estaba influenciado por los comentarios acerca de este vino, que el Enólogo había dicho que le faltaba, o que aún no estaba listo. Mi humilde opinión es “ya está”, en mi bodeguita no dura un mes.

Muestra #2

EL ENEMIGO BONARDA 2008

Que bueno es encontrarse con este tipo de vinos en los que uno piensa que no todo está perdido, Bonarda con un toque de Cabernet Franc.

Color

Rojo rubí intenso, reflejos violáceos

Nariz

Complejidad, y cuando se empieza a abrir hay notas a frutas maduras, algo mentolado, especias, ahumado, tantas cosas que mi corta memoria olfativa no alcanza para describir.

Boca

Se me ocurrió una palabra inmediatamente, estructura, en un vino que al tomar un primer sorbo te das cuenta que hay otro peso en boca, todavía algo astringente, larga permanencia en boca, sabroso. Mata mil como dicen los gurises de ahora. Señores, en cuanto salga, cómprense un par de cajas.

Muestra #3

EL ENEMIGO MALBEC 2008

¿Puedo decir que este Malbec es lo que es, por el toque de Petit Verdot?. (PERDON @alevmalbec)

Color

Rojo profundo, casi oscuro con reflejos violáceos

Nariz

Se nota la madera, lo herbáceo se confunde con notas mentoladas, todo esto aporta una complejidad aromática muy interesante.

Boca

Potente muy buena estructura, llena la boca, buena acidez, le aporta frescura, largo. Sabroso.

Muestra #4

EL GRAN ENEMIGO 2008

Y bueno, esto es otro nivel Corte de Cabernet Franc, Petit Verdot y Malbec

Color

Rojo rubí intenso, casi púrpura, mantiene aún reflejos violáceos

Nariz

Frutas maduras cocidas, vainilla, chocolate, tabaco, un toque salvaje.

Boca

Ataque dulce, redondo, la astringencia llega después de un tiempo, muy buena estructura, acidez agradable y muy buena permanencia, largo.

Como? no hay más?

Así es, se terminó, hemos pasado una velada agradable, en un lugar maravilloso y solo me queda agradecer la invitación y decir (PERDON @alevmalbec)

Mi orden es el siguiente:

No hay orden, no puedo hacer un ranking con los vinos porque a todos me los imagino en situaciones distintas y definitivamente a todos los tendría en mi bodega.

Si tengo que destacar algo es EL ENEMIGO BONARDA 2008, porque nunca había degustado algo así y me pareció Excelente.

Tampoco voy a hablar de los precios porque si bien el que está en el mercado es El Enemigo Malbec, estos son vinos de autor y quien soy yo para decir si es caro o barato.

Les dejo unas fotos, es dura la vida del degustador.

Gracias a:  @fsaurio y a la http://www.logiapetitverdot.com.ar/ , Florencia y Martín (Wine Gallery), Alejandro (Private Cellars), Gabriela (Bodega del Desierto), Florencia y Carolina (Bodega Familia Schroeder), Lola (Delyrarte), Guillermo (Amante del vino), César (Sommelier) y Maximiliano y Esteban (El Vino del Mes).

Salud

Dwine!

VINOS QUE HE PROBADO XVI

Aqui estoy de vuelta, desde que el cirujano me dio el alta vinica, i non stop, pero en su justa medida. Es por eso que hoy son 2 los vinos que voy a comentar. Hace algunos años hice un curso en el Hotel Alvear que dictaba Vidal Buzzi, muy interesante, degustabamos entre 5 y 7 vinos por clase y entre ellos hubo uno que me llamó mucho la atención, se trataba de un Sagiovese que no estaba etiquetado y recién salido de un tanque de acero inoxidable, al percibir sus aromas encontre una nota muy expresiva a frutillas maduras como si hubieran hecho un pure con ellas, que buen recuerdo.
Hace tiempo empecé a buscar sangioveses quizas para reencontrarme con esos aromas, compre 2 botellas, un San Felipe Roble y la otra un Alto Salvador Organic Wine.

El San Felipe es un vino con una buena RPC, equilibrado, rico con buen final. Es un sangiovese recomendable y con buena estructura.

El ALTO SALVADOR es otra cosa, ya con que diga Organico  y me disculpo por esto, lo miro torcido. Los aromas no dicen mucho, pero al menos se percibe una fermentación cuidada, al probarlo automaticamente me hizo acordar a los vinos en damajuana de antaño, cosa que no está mal, pero no alcanza. 

El tema organico en los vinos a mi me hace ruido, me predispongo mal, quizas por mi falta de conocimiento o al tratarse que algo que en el País recien estamos comenzando a ver y aún no se han logrado los estandares de calidad que se necesitan. Espero que sigan por esta senda, hace algunos años probé otro vino organico que ya ni recuerdo cual era, me acuerdo que estaba el Centro de Enologos de Buenos Aires en un curso y por primera vez senti el aroma de las altas temperatura en la fermentación, un olor a verduras hervidas, que al cerrar los ojos uno se imaginaba una gran olla hirviendo con acelgas y espinacas dentro, desde el 2002  a hoy el avance es notable.

Salud!

Dwine!

VINOS QUE HE PROBADO XV

Miércoles 19/01/2011

Si fuera ingles diría Lovely time isn´t it!, pero como no lo soy ni tengo ese manejo de  la ironía, aunque lo practico bastante, solo puedo decir mal día pal´gaucho. Llovió, mi camioneta quedó en medio de una laguna, me mojé hasta la rodilla luego tuve que estacionar fuera del predio de la obra porque cometí excesos de velocidad, me seguí mojando y estoy de mal humor. Antes de llegar a casa paso por el supermercado amigo a ver que tiene en sus góndolas de nuevo, y me encontré con el siguiente vino que paso a detallar.

Serie TERRA

Cabernet Sauvignon  Roble 2008

Vinificado en Roble

Bodega VINITERRA Lujan de Cuyo – Mendoza – Argentina

Ravioles de la casa de pastas del Tano Arrighi, salsa de tomate con salchichas parrilleras de cerdo y carne, todo cortado a cuchillo, si quieren, un toque de crema.
Descorche y en una primera olfación sentí un aroma bastante herbáceo como si fueran pimientos morrones verdes, lo serví y en la copa el color se presentaba no tan profundo como imaginaba para un cabernet, diría un rojo rubí brillante, los destellos violáceos se están apagando.

Nariz: Debo confesar que me sentí desorientado en un primer momento, es como si estuviera preparado para repetir de memoria los descriptores aromáticos y cuando comienzas a expresarte vienen @MayaSommelier , @alevmalbec, @EChrabolowsky, @iglesias_ale,  @fsaurio y te dan entre todos un cachetazo diciéndote ¿Qué hablas tarambana?, lo que sentí es una nota completamente herbácea, floral y casi nada de madera. Los que me conocen saben que no me gusta decantar los vinos y podemos discutir horas este tema. Yo a todo lo veo como un viaje y lo que más me gusta es el estado del pasajero en transito, donde todo está en continuo cambio, eso para mi es el vino en la copa y no quiero perdermelo. Con el transcurso del tiempo , ahora sí, aparecieron la fruta madura, la madera, las especias en una palabra mostró una complejidad aromática interesante pero de una manera muy sutil.

En boca en un primer momento noté lo expresado en nariz y del mismo modo su evolución aunque creo que algo ligero, no encontré la estructura que esperaba.

Para terminar puedo decir que su nariz promete mucho pero en boca se queda un poco corto, me gusto su etiqueta, simple, sencilla, sin todo el palabrerío habitual y lo que me llamó la atención es que menciona “Vinificado en Roble” yo que aún en esto del vino tengo mucho por recorrer es la primera vez que pruebo un tinto vinificado de esta manera, así que lo dejo a vuestro criterio porque yo no tengo margen de comparación.

Finalizando les digo que fue una experiencia gratificante por $ 33 buena RPC.

Salud.

DWine!

20/01/2011 00:36 hs.

VINOS QUE HE PROBADO XIV

Bueno, como lo prometido es deuda, aquí va el comentario del torrontes 2006 bodega Cicchitti, el último que degusté y precisamente quedó en este lugar porque me parecía algo curioso ver la evolución de un vino que siempre se toma fresco y del año o a lo sumo del año anterior.


Me encontré con tonos de un dorado perfecto, esto me indicaba la buena evolución.
Abro un paréntesis, cuando un vino tiene una oxidación controlada, ya sea por el medio, por el corcho o por eventos dignos de Expedientes X se obtiene un resultado que no es vinagre sino algo que podemos definir como una transformación en Jerez (esto es producto de que parte del alcohol se transformó en acido -vinagre- y no se quedó ahí sino que se transformó en un aldehído, el aroma del jerez que también el la jerga es el aroma de las almendras amargas, producto del aldehído benzoico). Como sea, en los vinos de Jerez obtener esto producto del envejecimiento biológico y la oxidación, está perfecto, pero en un blanco de Mendoza lamentablemente no es buena señal. Esto fue lo que encontré en la nariz de este blanco, un aroma que me hacía recordar a las almendras amargas, y por otro lado una nariz muy mineral, es raro de explicar, me desagradó y me gustó a la vez, es como si una parte de mi cerebro me decía esto está mal, pero la otra me decía tómalo que esta buenísimo. Obviamente le hice caso a esta última, y lo degusté, en boca lo noté punzante, otra referencia a los finos de Jerez, mineral y complejo.

Conclusión una rara pero movilizadora experiencia, como Torrontes no está bien, pero como un estilo de mal llamado Jerez Argentino podría ser un éxito, sería algo así como un Fino de Torrontes, total es la salvia española la que corre por estos sarmientos.

Igualmente si no fuera un muy buen vino no hubiera soportado está oxidación, hay que darles crédito por eso. Les dejo una pregunta, como quedaría este torrontes jerez con un paso por madera? No tengo respuestas para eso.

Salud.

DWine!

VINOS QUE HE PROBADO XIII

Volví, luego de una ausencia prolongada por motivos que no vienen al caso. Aunque gracias a vuestras consultas es como si nunca me hubiera ido. Eso es lo bueno de tener amigos, como Carlos Prand quien me acercó el vino que les voy a comentar en esta oportunidad. Gracias Largo!. Se trata de un THENEL 2006 MALBEC, VIÑA MARÍA DE LA FAMILIA CAVAGNARO, MENDOZA.
VISTA
Me encontré con un vino color rojo rubí, con notas de evolución aunque sin verse oxidado, muy buena intensidad aunque se trate de un 2006.
NARIZ
Si hay algo que me gusta en un buen malbec es el aroma a ciruelas pasas, lo tiene, notas de vainilla, ahumado, cuero, complejidad es la palabra que mejor describe su nariz.
BOCA
Lo encontré untuoso con un ataque suave, algo liviano, me dió la sensación que ya está entrando en la etapa final de su vida. Debo reconocer que a mi me gustan los vinos con una astringencia mayor que el promedio, es decir algo más de robustez en el paladar.
CONCLUSIÓN
Buen color, nariz compleja y rico, aunque algo liviano en boca. Vino sabroso.

Esta vez la nota viene completa, día soleado ideal para comer afuera (en el patio).
Iris hizo unos gnocchi girasole con un estofado de carne y cerdo que preparé en el disco, de postre unas peras al vino by Iris. Fue perfecto acuerdo para este vino, dejo que las imágenes hablen por si solas.




















Salud!!!

DWine!

VINOS QUE HE PROBADO XII

Entiendo lo que me van a decir, que no escribo tan seguido como antes, que los tengo descuidados y etc, etc, etc…
Lo cierto es que tienen razón, pero así están las cosas, Emma creciendo y demandando más atención y yo completamente rendido a sus encantos. De todas formas siempre encontramos con Iris un momento para degustar unas copas de vino con las comidas. Entre lo que estuve probando últimamente se destacan tres vinos.
Hay quienes se especializan en Tempranillo, otros en Malbec y hay quienes saben vinificar Bonarda, partiendo de la base que han logrado que un Bonarda Argentino se destaque en un concurso en Italia, por lo dicho siempre es bueno degustar esta variedad y más si se trata de la Bodega Nieto Senetiner.
Me encontré al retirar el corcho con unos aromas a mermelada de frutos rojos maduros, carnosa, potente, la madera hace gala de su sutileza acompañando perfectamente, su color es intenso, rojo profundo sin perder los destellos violáceos aún, hace pensar que en botella puede seguir evolucionando un tiempo más aunque para mi está perfecto ahora. En boca se confirma todo lo insinuado en nariz, un ataque potente, llena la boca, es carnoso, de taninos amables, largo final y mejor recuerdo. Su precio en el Súper $ 28.



DATOS
BODEGA NIETO SENETINER
BONARDA 2007
14% ALCOHOL, ROBLE FRANCES
LUJAN DE CUYO – MENDOZA
ARGENTINA










PD: Ya se que dije tres vinos, recién va el primero, parafraseando a un amigo, tranquilos que de a uno come la gallina y también se empacha…

Salud!!!
Dwine!

Quería compartir esta nota que me gustó...

Sibaritas

La terminología del vino y otras cuestiones

Por Alejandro Maglione
Especial para lanacion.com
amaglione@lanacion.com.ar


Un poco más de respeto. "Disculpe -le dije al que me hizo la pregunta que titula esta nota- pero usted no puede sospechar que entre el centenar de personas, de todo género y profesión, que pulula por los distintos medios de prensa, y que se auto denominan expertos en todo lo relacionado con el vino, haya algunos que hacen de la cháchara un modo de vida. ¡No se lo voy a permitir!" Todo esto fue dicho adoptando la postura paquetona de Hugo Biolcatti polemizando con algún funcionario por televisión.

La verdad. En otros tiempos que están pasando, hablar del "cuero húmedo" y el "pis de gato" era una cosa obligada. Los humildes consumidores, ligeramente interesados en la terminología que usan los y las supuestos/as expertos/as, no se atrevían a opinar de un vino diciendo simplemente: "me gusta". Preguntarle a alguien si un vino, además de todos los atributos técnicos, le había gustado, era una cosa que hacía Guillermo Barzi Canale, hace 20 años atrás. Y le confieso que no sé si lo sigue haciendo, como sí lo hace Ricardo Santos, el predicador de "tome el vino que más le guste...y déjese de pavadas".

Evolución. La terminología evolucionó, es fácil advertirlo en los programas de TV o hablando con un Carlos Pulenta. Parece, le advierto para que comience a aprovechar esta nota, que ya los vinos no están añejados sino que usted debe detectar si está o no evolucionado . Como la expresión lo indica, la cosa puede evolucionar para cualquier lado, como el añejamiento, ambos términos son un dato de la realidad, pero no implican un juicio de valor sobre la calidad del vino que se está tomando. Después viene el ver para que lado fue la cosa, y si es de su gusto.

Mineral. ¿Vio que ahora estos amigos que merodean por allí y por allá -para envidia mía- se encuentran con vinos minerales ? Bueno, parece que la cosa es así: la mineralidad es el resultado de que el consumidor se está cansando o se cansó de los vinos con mucho gusto a fruta madura. Al menos, es lo que me dijo Alberto Arizu Jr. Así que la próxima botella que abran frente a esa señora que lo acompañó a cenar a Oviedo , y que ciertamente no tiene aspecto de ser la madre de sus hijos, usted huele un poquito, prueba apenas, y dice: "Huummm, este vino está deliciosamente mineral...".

¿ Oviedo dije? Ya que me fui por las ramas, le cuento que mi amigo Fernando G. me propuso que discutiéramos unas cuestiones dinerarias en Oviedo. Yo, con tal de reencontrarlo a Emilio Garip, y además, comer bien, dije: " Andiamo ". Ay Emilio, ¿de dónde sacaste esas costillitas de cordero que me comí una a una con la mano? Déjeme que un poco desordenadamente le cuente: comí fantástico. Todo acompañado con una botella de Chandon, que no era lo que la ortodoxia mandaba, pero sí el calor agobiante que había en la calle. Emilio me contó que las costillitas son de corderos casi lechales de Santa Cruz. (No, no voy a hacer ningún comentario picarón para darle el gusto del chiste obvio. Usted acá se ilustra, comparte, pero no me venga con chunga y pitorreo político).

De paso le cuento, que Emilio Garip está encabezando una cruzada de recuperación de la comida porteña. Quiere decir que no es en vano de tanto en tanto insistir sobre este tema. Si Garip y los profesionales que lo acompañan hacen suya esta idea, puede que prenda en las escuelas de cocina, y recuperemos la posibilidad de comer buenos revueltos Gramajo o unas milanesas deliciosas, como aquella que probé en diciembre en el Duhau.

Campo Negro. Para que vea que hoy estoy coherente, vuelvo al tema del vino, y le cuento que estuve probando unos tintos espectaculares en una bodega, bodeguita le diría, que se llama Campo Negro . El nombre, según la tradición, viene de un perro negro que había en ese campo donde está implantada la viña. Entonces, la cosa largó con "el campo del perro negro" y terminó acortado.

El Mudo. Así le dicen a Cristian Allamand, de familia alsaciana, con experiencia profesional adquirida a su paso por bodegas como Navarro Correas, Chandon y un aprendizaje de la mano de un maestro como Pedro Rosell. El hombre es realmente un personaje, de 37 años, con unas ganas de hacer bien las cosas que impresiona, y con el apodo muy bien ganado, porque el largo rato que estuve con él, casi no me dejó meter bocado, y eso es mucho decir.


¿Bodeguita? Depende con que la compare, porque si bien el tamaño no impresiona, impresiona la tecnología que tiene escondida en sus viejos edificios. Especializada en vinos tintos de excelencia, con una producción de 120 mil botellas, exportadas en su totalidad a 16 estados de los Estados Unidos, Suiza y Alemania.

Allamand tiene un socio, Martín Castro, que vive en Estados Unidos, que fue el que facilitó la primera exportación a ese país. Y las uvas que vinifica provienen de tres fincas diferentes de la zona de Lunlunta en Mendoza.

Curiosidad. El Mudo me contó que tiene una hectárea y media de una variedad de uva que él considera que es única en el mundo: Saint Geannet . Parece que ese paño lo plantó Tiburcio Benegas como uva de mesa. Y allí quedó perdida y olvidada, hasta que este joven emprendedor, resolvió que la va a vinificar y devolverla al conocimiento de los amantes del vino. Ojalá que se le haga.

Colorín, colorado. Estas cosas les quería contar a mis queridos lectores. Antes de terminar comparto con ustedes una frase de afamado escritor norteamericano: "No puedo escribir sin un lector. Es como un beso, no puede hacerse solo". Gracias por leerme.

Miscelánea televisiva. El vapuleado Canal 7 de Buenos Aires, tiene de lunes a viernes un programa que va a las 11.30, que se llama Cocineros Argentinos . Vale la pena verlo.

Miscelánea restaurantera. El otro día pasé por el Novecento que está en Las Cañitas . Muy bueno su menú del mediodía, pero le confieso que lo que mejor me hizo sentir fue el trato de su mandamás, Christian Bell Taylor, un peruano que despacha unos piscos sour extraordinarios. Encima usan un pisco peruano 100% uva Quebranta, marca Viñas de Oro. Me pareció interesante un acuerdo que tienen con La Salamandra, por el cual, los postres que sirven con su dulce de leche, van en un plato que tiene el logo de esta empresa, aparte del de el restaurante. Lo único que le pediría, es que su chef abandone la práctica del emplatado "propiedad horizontal", que consiste en poner la comida en torre y entonces queda a cargo del comensal, desparramar por el plato su contenido para poder consumirlo de forma normal. No es estético, ni tampoco práctico.

Miscelánea enológica. Como hago de tanto en tanto, le cuento que días pasados tomé un vino de San Telmo Chardonnay de 1996. Era una partida especial, que venía con el corcho lacrado. Resultó increíble encontrarlo bien evolucionado (para estar a la moda) y sin notas de oxidación que lo hicieran desagradable. Anote.